11月6日，“窄门十周年暨全球华人餐饮大会”在北京开幕。本届大会以“深耕地头 香飘全球”为主题，汇聚了餐饮行业的头部品牌负责人、供应链专家及行业领袖，共同探讨行业转型、全球化拓展与供应链建设等核心议题。

　　在备受关注的“高效高品质供应链论坛”上，华鼎冷链科技CEO王君受邀出席，分享了华鼎如何通过冷链数智化与模式创新，赋能餐饮全球化的实践与思考。

　　餐饮行业发展 冷链供应链是“基建”

　　在“中餐全球化，供应链是基建”专题讨论中，王君与窄门供应链研究院院长马永俊、神州味业创始人江新业、中粮可口可乐副总经理胡建智、益海嘉里集团餐饮事业部总监孙志强、雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤，围绕餐饮供应链的成本、创新和趋势开展深度对话。

　　王君表示，稳定、高效且灵活的冷链供应链体系，是餐饮行业发展的关键基础设施。

　　王君还强调，面对全球市场的多样性，供应链不仅要保证食材的稳定供应与品质如一，更需具备高度适应性。“利用标准化的体系和数字化的网络，在全球范围内实现高效、稳定履约，同时又能灵活适配本地市场需求，这是中餐出海成功的核心供应链要素。”他总结道。

　　技术创新：“华鼎雪豹大模型”助力降本增效

　　谈及如何具体提升供应链效率，王君重点介绍了华鼎自主研发的“雪豹数智大模型”。他表示，该模型作为餐饮供应链的“智能大脑”，能综合历史销量、节假日、天气等多维度因素，实现智能补货，从而有效减少库存积压与缺货风险。

　　在降低损耗方面，王君分享了一个案例：“我们服务的一家连锁品牌，在应用该模型后，食材损耗率降低了超过20%，仓库管理的人工成本节省约21%，日均订单处理能力提升了一倍以上。”他进一步解释，系统通过优化仓储管理与全程冷链监控，能有效保障食材的品质。

　　模式创新：“冷链星河计划”构建协同生态，实现总成本领先

　　针对冷链物流成本高企的行业痛点，王君阐述了华鼎通过“规模效应、技术优化、模式创新”协同发力，助力客户实现总成本领先的策略。

　　他特别介绍了“冷链星河计划”这一模式创新。王君表示，华鼎冷链科技不是和传统中小冷链企业竞争的，而是通过免费开放SaaS系统、共享订单资源，将其连接成一个高效的协同网络。“我们致力于成为‘平台和连接器’，从根源上提升行业整体效率，打破内卷，实现真正的降本增效。”

　　展望未来：数智化是提升效率的核心

　　对于未来三年中国餐饮供应链的投入方向，王君认为核心在于“效率”。他指出，效率是终极目标，而实现这一目标的核心手段是数智化。AI管理和智能规划已成为成本控制与竞争力的关键，数智化将进一步促进供应链的整合与下沉，最终实现全场景的效率优化。

　　据了解，华鼎冷链科技是冷链物流行业的标杆企业，不仅是国家服务型制造业示范平台、还是中国冷链物流百强企业、AAAAA冷链物流企业、河南省物流豫军企业，依托国内领先的大数据、物联网的技术支持，为客户提供高效协同的数字化冷链供应链解决方案。

　　华鼎冷链科技在大会现场的展台也成为了关注的焦点。其展示的数智化技术与一站式解决方案，吸引了众多寻求供应链优化的连锁餐饮品牌与食材厂家，现场交流气氛热烈。在窄门餐眼年度品牌榜单发布现场，华鼎冷链科技凭借硬实力荣获“2025中国餐饮供应链金番茄奖”。华鼎冷链科技以其前沿的探索，将以“效率”核心，把理念转化为可触达的行业实践。